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如何鉴别是不是真正的金花?

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如何鉴别是不是真正的金花?

发布日期:2019-05-30 作者: 点击:

湖北茯砖茶生产厂家为你进行鉴别方式的介绍:


首先,我们先从外观来辨别:

1、黄曲霉

黄曲霉造成霉变后存储在干燥环境的茶,霉菌体干瘪,形状不规则,且呈褐色或黄绿色,在休眠期,黄曲霉只有黄色粉状孢子,但在生长期一定有菌丝形成,黄曲霉的孢子颗粒细微且附着不紧,一口气即可以吹散落,黄曲霉是丝状成片分布,为浅黄色,通常分布在茶品角部,摸一下,手上有粉末附着,闻之有呛人的霉变气味!


2、金花

任何时段都是金黄色饱满的圆形颗粒,无非是前后生长期大小的差异,金花任何时期都决不会有菌丝存在

金花附着紧实,不易掉落,金花通常在茶饼或砖、坨的内部,为点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时即便有颗粒同处分布,但个体清晰,间界清楚!

如果从外观不能分辨,那我们再来冲泡来辨别!


湖北茯砖茶生产厂家


1、黄曲霉

茶体本身霉变发粘,尤以霉菌群落密集处,茶叶凝结成块,冲泡时不易散开,叶易碎,冲泡后黄曲霉造成的霉变茶,汤色碳黑或棕黑,浑浊粘腻,味道有较强霉变的呛人气味,数泡后汤色很快变淡且依然浑浊


2、金花

条索清楚、自然舒展,存期长久后茶品易分拆,冲泡后叶形完整,叶有一定强度和弹性,茶色红,且较普通茶品更加清澈透亮,口感圆顺爽滑,一泡就有种特有甜香,还耐冲泡,十数泡也色味如故至于口感方面,那就很容易辨别了,如果有发霉的味道或者别的异味,喝了不舒服的感觉,那肯定不是真的金花。

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