鉴别黑砖茶和茯砖的区别

黑砖茶和茯砖之间有哪些区别呢？万和茯砖茶批发小编为大家详细介绍三大区别

原料对比

茯砖分“特制茯砖”和“普通茯砖”两种。特制茯砖采用三级黑毛茶原料，考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖茶则以四级黑毛茶原料为主，然后再拼配少量三级黑毛茶。黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶，“包心”用的是三、四级黑毛茶原料。1968年以后不再分洒面、包心，改为二、三、四级黑毛茶原料混合压制。

加工对比

因为茯砖特有的“发花”工序，要求砖体松紧适度，便于有益微生物的繁殖，因此压制时压力相对较小。在烘房发花期约为15天左右，干燥期5天左右，烘期比黑砖茶长一倍以上。黑砖茶需要先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、渥堆、发酵、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中，进烘房烘干时间约10天左右，逐渐升温，出烘时黑砖茶温度可达摄氏70度。

品质对比

茯砖茶要求外形黄褐色，茶砖松紧有度，砖内“金花”茂盛，颗粒分明；香气正，有浓郁的“菌花香”；滋味醇和甘爽，汤色红黄尚明；叶底黑褐匀整。黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气正，带有松烟香；滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。

总结

茯砖茶虽然原料要求上比黑砖茶稍低，但在独特的“金花菌”加持下，其品质也与黑砖茶不相上下。两者没有绝对的优劣之分，只能说各有特色，小编提醒可根据自己的口感喜好来进行选择。