熟茶详细生产步骤还不收藏

熟茶是主流茶品，很多人喜欢喝它的软水，不苦不涩，比较大缺点就是感受不到生茶的口感变化与收敛性。熟茶和生茶的制作流程有所不同，接下来湖北茯砖茶价格小编介绍具体步骤：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。

采摘：手工采摘一芽两叶为上。

萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处散失水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。

杀青：清理青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。

揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶叶成条。

晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，较大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。

蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。

干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。

渥堆发酵：将湿水冲泡后的茶叶按照一定的厚度堆积在一起，在微生物，湿热和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。湖北万和农业发展有限公司是一家新成立专注做边销茶企业，湖北茯砖茶生产厂家,专注于茶产业，主要生产茯砖茶和保健茶，主要消费群体为边疆人民。