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茯砖茶茶毫知识知多少

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茯砖茶茶毫知识知多少

发布日期:2022-01-06 作者: 点击:

一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。湖北茯砖茶生产厂家介绍茶毫很多茶都有,特别是绿茶、红茶,普洱茶等。但并非所有的茶都可以一概而论。形成每种茶的茶叶品质特点会有所不同,具体情况要具体看待分析,不过茯砖茶茶毫厂针对有茶毫的茶叶来说,通常情况下是可以从茶毫的多少来判断茶叶嫩度以及品质等级的。


湖北茯砖茶生产厂家


茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分,对干茶风味品质有重要影响。茶毫的多少,也是幼芽和优质茶叶的标志之一。茶毫溶于茶汤中,因绒毛中含有丰富的氨基酸和其他的有效成分,也是一定程度的增进了茶汤的香气和滋味。普洱茶生茶的茶毫是Z为明显的,特别是以上好的春茶为原料制作出来的普洱茶成品,其茶毫较多,嫩度较高,熟茶冲泡,不会看到冲泡后茶汤中漂浮很多小绒毛。那这是不是说经过渥堆发酵后的熟茶就没有茶毫了呢?答案肯定不是,这又要具体问题具体分析了。茶毫里面含有多种化学成分,经过渥堆这一大技术过程,使原来的内含物质发生极大变化,转变后,已经不是原来的固体物,已经与叶成为一体,泡出来的是茶叶本身所含的成分,不像原来的新生茶,毛是毛,芽叶是芽叶,只不过毫毛也是长在芽叶上的那样。

茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果,并不一定是嫩的、茶毫多的就是Z好的。对于这一根根细小的茸毛,我们可以去欣赏它,但也无需过分追求。

为了追求丰富的茶毫,市场有一部分嫁接茶。嫁接出来的茶,茶毫量非常丰富,但嫁接茶的茶毫会有另一个问题,那就是茶毫相对来说较为粗硬。随着喝茶时,茶叶泡数的增加,大量背毛会团聚在喉部,产生卡喉锁喉的感觉。这种感觉的直观感受是喉部卡了东西,造成吞咽的困难,且喉部发涩。因此,背毛也不是多多益善的。


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