醒黑茶你学会方法了吗

醒茶，即让存放已久的茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，使茶叶发挥出好的品质。那么黑茶，要怎么醒，湖北茯砖茶价格小编先说干醒，步骤有三。

1、一是拆茶，就是将整块茶饼或茶砖分解成几克重的茶块。您可以用茶刀从茶饼或茶砖的侧面将茶切成两块，然后用手将其掰成冲泡大小的小块。温馨提示：用茶刀拆茶主要针对茶体比较结实的黑茶。如果是存放多年的黑茶，茶身很松散，可以用手摇晃或移动。

2、二是给茶叶通风，吹掉长期存放的陈旧气味。做法是将步骤一分解的茶叶摊开，放在干净阴凉的地方放置几天。提醒：为避免茶叶被异味污染，通风环境不能有异味。另外，茶叶不宜长期受光，可以在红茶上盖一张白纸，避免光照对茶叶的影响。

3、三是将风吹过的红茶放入紫砂壶或陶壶中，为茶叶创造温湿度环境，从而提高茶叶品质。温馨提示：选用的紫砂壶或砂壶应干净，并保证完全干燥无水分，否则茶叶易受潮。

再说湿醒，主要有两步。

1、一是用冷开水来洗茶，主要是为了洗去浮沫。

2、二是用100℃的开水沿着壶边缘缓慢倒入壶内，然后再盖上壶盖5-8秒。温馨提示：陈年老黑茶醒茶时要更加讲究一些。可以先将茶叶置于紫砂壶内盖上盖子，再用沸水浇淋紫砂壶外面，最后再反复淋壶、摇壶2-3次，用时约5-10分钟。

黑茶醒茶，是为了让茶叶更好喝。

其一，黑茶制作过程中通过高温火焙，火气大。加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，有堆味。通过醒茶，能够减轻茶叶中的火气、堆味，从而改善黑茶茶汤的口感。

其二，黑茶老茶长期储存在干燥、无光、低氧的环境中，茶叶内含物质处于低活跃状态，如果不经醒茶直接冲泡，冲泡出来的茶汤味平且香气陈闷。所以，冲泡黑茶前，需要“醒茶”，才能让香、味更佳。