花砖茶的加工方法你知道吗

花砖茶的加工方法是用湖南安化境内好黑毛茶作原料，“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。湖北茯砖茶价格小编为大家详细介绍花砖茶加工方法：

花砖茶正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气正，滋味纯，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上的盛期的年产量达到过3万多支（即卷）。

在花砖加工中以自然温度来进行低温发酵，模拟花卷茶干燥环境达到的后发酵效果，而低温发酵工序提在压制工序之前，也就是说将花卷茶的部分关键工艺放到了花砖茶半成品制作之中，并与安化黑茶特有的工艺“七星灶”烘焙相融合，形成了其品质。

花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

花砖茶的问世，为传统安化黑茶增添了一个新的品种，是安化黑茶成品中的一次重大改革，结束了一百多年来的手工制作花卷茶的历史，标志着安化黑茶生产力的又一个质的飞跃。