黑茶用煮还是用泡好

黑茶的原料比较粗老，是制作压茶的主要原料。湖北茯砖茶生产厂家制茶工艺一般包括杀青、揉捻、堆垛、干燥四道工序。黑茶主要用于边境少数民族，又称边销茶。黑茶用煮还是用泡好？

1、原料档次较高的黑茶比较细腻，其内含物也较多，氨基酸、茶多酚、咖啡因的含量都比较高。冲泡方法更能尝出新鲜感和层次感。也比较容易控制泡茶的浓度，以免茶汤太浓太苦。

2、贮藏时间短（3年以内）的新茶，茶质新鲜，香气仍停留在表面。如果直接用来冲泡，更能体会到它色、香、味的层次变化。如果用新茶冲泡，会放大茶的缺点，涩味更重。刚接触黑茶的朋友可能接受不了。

3、通常存放3年以上的红茶，非常适合冲泡饮用。黑茶长期存放后，各种物质在不断变化；其中，茶多酚经过非酶促自氧化，含量降低，茶汤苦味降低，转化过程中可溶性糖含量增加，糖中水溶性果胶物质增加。如果用高温煮茶，可以将茶叶中的所有营养成分都煮沸，茶汤香气浓郁，口感醇厚顺滑。

4、原料粗的茶，其含量较低，但碳水化合物的含量较高，且茶中含有大量的梗。用一般的冲泡方法很难充分体现茶的味道。如果采用煮沸饮用的方法，可以将茶梗内的物质充分煮沸，茶汤甘甜爽口，并伴有浓郁的陈年香味。

黑茶泡多久可以喝

黑茶冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，以刚煮沸的100℃开水泡茶为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。可冲泡5~次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡黑茶的时间也要控制，不应该太长，茶叶长时间浸泡在水中，会产生一些不健康的物质。