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标签:茶叶渥堆目的

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  • [茶文化] 什么是渥堆?茶叶渥堆的目的是什么?

    渥堆的目的是使叶内多酚类化合物等物质在湿热作用下继续发生化学变化,消除青气和涩味,形成汤色橙红而浓和滋味纯和的特有品质。渥堆是将复揉后的湿坯(洒面、二面茶含水量为26%,里茶含水量为36%),茯砖茶批发按级分别用铁耙筑成长方形小堆,边缘部分
    发布时间:2019-10-10   点击次数:4126

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